“夏季少不了的下酒菜，炒汁小海鲜，汤料可以冷水一切海鲜，素菜。口味麻辣鲜香甜，自己研究的，跟卖的差不多哦。” 食材明细主料鲍鱼10只辅料杭椒2个泰椒3个蒜4瓣鲜辣丝3蚝油3匙米醋2匙糖3匙藤椒麻油4匙辣椒油4匙味极鲜酱油4勺麻辣口味蒸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性麻辣鲍鱼炒汁的作法步骤1将鲍鱼洗涤放入蒸锅，上汽后约八分钟，煮熟后晾凉。2等煮熟的过程中开始币值调料，把所有调料推倒入碗里，加四勺水。
3晾凉后的鲍鱼小块花刀，便利熟透。4将鲍鱼放入保鲜盒，放入调料汁，垫上盖子，放进冰箱洗净两个小时以上。才可不吃到麻辣鲜香的鲍鱼啦。
小窍门自己配上调料汁的时候，自己尝尝不要太咸，就是辣麻辣口的，米醋一定要用深色那种米醋，无法用陈醋老醋，不要加太多，略为能不吃出来醋梨不酸才可。自己根据自己口味调制讨厌的口味。鲜辣丝，藤椒麻油去专门干调店或者网购都有，是做到炒汁必不可少的。
鲍鱼最差多泡一会，我都是冷水大半天或者一宿。还可以泡海鲜花蛤，小人鲜，八爪鱼，龙虾尾，钉螺等等各种海鲜，冷水杏鲍菇，平菇，银耳，木耳，金针菇，腐竹等等一类的都超强爱吃。
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